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小雪时节睡懒觉铜锅涮肉老鸭煲

    发表时间:2020-06-30

图片来源/视觉中国

 

小雪开始,天气越来越冷,最低温可达零摄氏度以下。这个时候,北方已经供暖,南方也会开启空调,尽管室内如春,但很多人仍然会觉得不适应,感觉又湿寒又燥热。

 

于是,很多人想通过各种养生方式进行大补。不过,中医专家提醒,千万不要盲目进补,正确的方式应该是“根据时令,适当调整”。

 

小雪节气应该吃什么?当然不是万能的饺子!


北方以温补类食物为主,可以吃铜锅涮肉、老鸭煲等。


铜锅涮肉:正宗的老北京铜锅涮羊肉与红油滚滚的川渝火锅有别,锅底内容异常简单。讲究的是清汤涮,只用白开水、姜片葱段,香菇提味,枸杞大枣增色。因为越是品质上好的羊肉,越要用简单的底汤衬出肉的极致鲜美。


老鸭煲:鸭肉性凉,有滋阴、清内热的功效,并且还能开胃助消化、祛痰止咳。可以与冬瓜、火腿、笋干搭配,不仅味道鲜美,还富含蛋白质、磷、钙、铁等多种微量元素及多种维生素与纤维素。

 

南方某些地方会吃糍粑、做腊肉。


糍粑:用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

 

腊味:民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

 

除了食补,小雪节气还要注意些什么呢?


1. 适当运动


进入寒冷的冬季,很多人喜欢猫在家里。冬季,天地万物都处于封藏的状态,人体的阳气也封藏在人体五脏之中。只有适当运动,才能让阳气由经脉运行灌溉四肢。骑车、慢跑、散步、打太极都是不错的选择。


不过,锻炼、运动的时间不宜太早。由于夜间近地面层空气冷却作用,容易形成稳定的逆温层,像盖子一样,罩在空中,使近地面空气中的污染物不易扩散,此时污染物的浓度最大。尤其老年晨练者应该有意识地避开这段时间,可选择在上午10点之后外出。

 

2. 防寒保暖


小雪节气开始,天气愈加寒冷。最好及时关注天气情况,随着气温的变化而增添衣服,添置保暖设施。房间温度也不要过高,内外温差4℃~5℃为宜。


老年人对寒冷刺激的适应性相对较差,这个时候也是心绞痛等心血管疾病的高发期,一定要注意保暖,外出戴上围巾、帽子。


对于习惯泡个热水澡,驱散一天寒气的人们要注意的是,每天洗澡会让身体更干燥,脱皮屑更多。可以隔日洗澡1次,或隔三四日洗浴1次。

 

3. 睡眠充足


冬季应该早睡晚起,最好不要迟于22点休息。


室内气温较低时,有些人睡觉的时候把头也一起蒙起来,觉得这样更暖和。专家提醒,这样睡觉会造成被窝内的氧气含量减少,二氧化碳等增多,影响人体正常呼吸,甚至造成窒息,或诱发心脑血管疾病。因此,正确的睡眠方法是:右侧卧位,低枕头,头露在被子外面,双腿屈伸。

 

新京报记者 岳清秀 校对 李立军